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大家好！這裡是草哥哥美食。一個專注家常菜的美食小編，我的宗旨是：一天一道美食，一年一個大廚。 不知道是不是我昨天說的話靈驗了。今天的天氣很好。一覺睡醒。這是一個陽光明媚的午後。看看手機已經是下午2點了，沒有拉開窗簾布就可以感受到那溫暖的陽光。我如往常一般的起床洗漱，不爭氣的肚子今天也不想了，可能是餓過頭了吧。但是感覺我應該吃點什麼！於是走進廚房，看了一圈，啥也沒有。翻了翻冰箱，就看見只剩2個杏鮑菇。和一些辣椒了。 身為一個肉食主義者，怎麼可能不吃肉呢，於是又將目光轉移到了我家陽臺上，因為這裡有一塊，正在曬太陽的農家臘肉。再三思考之下，還是對其痛下殺手。成就了今天的美食，辣椒臘肉炒杏鮑菇。話說回來，今日主角杏鮑菇還是蠻有實力的。首先它是以一種食用菌，有著豐富的蛋白質。脂肪含量也比較低。它還能降血脂啊、增強機體免疫能力等等。所以也非常適合老人食用。 辣椒臘肉炒杏鮑菇 【需要準備】：大紅椒，大青椒，臘肉，醬油，耗油，鹽，雞精，味精 ——【詳細步驟分解】—— 第一步：首先我們把杏鮑菇先一分為二（橫向）。然後在切成片，最後在改刀成絲。——（注意：需要知道的是，絲切的好不好看，完全取決於你片切的好不好，所以想要絲切的好，就看片切的好不好！） 第二步：然後就是準備小料的階段。先把大紅椒和大青椒中間的籽去乾淨，然後在改刀成絲。然後在是切大蒜片，在就是重頭戲，農家的老臘肉。切成絲備用。—— （注意：有些人可能很奇怪，為什麼我老是注重說是農家的老臘肉呢，這個我想吃過的人都懂，自家養的豬，自己曬得臘肉。那肉的吃去的感覺跟外面賣的是兩個樣子哦） 第三步： 然後鍋中燒水，水開後放入切好的杏鮑菇絲。把杏鮑菇絲煮熟了之後。在撈出來瀝乾備用。 第四步：然後鍋裡面放油，放入大蒜片和臘肉絲。中火煸炒至臘肉絲變干，大蒜微黃。聞到了香味之後，再放入瀝乾的杏鮑菇絲，小火煸炒，把杏鮑菇絲也要炒干。—— （注意：首先要把臘肉絲和大蒜片炒香炒干。然後就是杏鮑菇絲是水煮過的。不炒乾的話，吃去可能會有點水臭味） 第五步：最後再放入醬油，耗油，鹽，雞精，味精。再放入切好的青紅辣椒絲。—— （注意：這裡需要先放醬油在青紅辣椒絲。這樣子炒出來的青紅辣椒絲顏色鮮艷不發黑。） 成品展示圖：這樣一道美味好吃，鮮香下飯的辣椒臘肉炒杏鮑菇的美食就做好了！ 【總結】 今天這道美食，辣椒臘肉炒杏鮑菇。操作難度低，新人容易上手，操作簡單。不複雜。今天看了，明天再家就能做。味道呢，其實這道菜是不辣的。有些老人可能是不吃辣的。以為這道菜是辣的那你就錯啦。其實這道菜一點都不辣。反而辣椒吃出去還有點甘甜脆爽。 我是一個古靈精怪，特別活潑，專注家常菜的美食小編如果還認可的話，那麼關注「草哥哥美食」進行點讚或者收藏。我每天都會跟大家分享家常菜以及各種烹調技巧，如果你有什麼問題的話，可以在下方評論區和我進行互動。感謝大家觀看，那就這樣嘍，明天見，拜拜！
詳細資料
- ISBN：9579900663
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：>
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